【焼鳥部位のご紹介】希少部位「せせり」｜@南青山 とりや幸（表参道/青山/焼き鳥/ワイン）

皆さん！お元気ですか？ 南青山とりや幸のイブちゃんです。
本日紹介する焼鳥部位は「せせり」です。

＜せせりはどこの部位？＞

せせりは鶏の首のお肉になります。別名「小肉」とも呼ばれています。
首の骨から肉をほじる関西の方言「せせる」からきている説があります。
焼鳥店では比較的よく見かける部位ですが、一羽から少量しかとれないため、希少部位のひとつとして知られています。

＜せせりの味＞

せせりは首周りのお肉であるため、運動量の多い部分になります。
そのため筋肉が発達しており、引き締まった身が特徴です。
それに加えて適度に脂ものっているため、適度に弾力があるプリプリとした食感になります。
焼鳥にするには最高の部位です。
もちろんとりや幸でも取り扱っております。
저희 가게의 야키토리 메뉴는 여기

오모테산도역 바로 옆 미나미 아오야마 골동품 거리에 위치한 토리야코는 히나이 토종닭을 중심으로 한 숯불 야키토리 전문점이다.
계열사는 2년 연속 미슐랭 빕구르망에 등재된 바 있다.
재료의 감칠맛을 최대한 살리기 위해 참숯을 사용해 소금구이로 제공한다.
장인이 한 장 한 장 정성스럽게 구워낸다.
음료는 사케, 와인 등 다양한 브랜드의 술이 준비되어 있다.
원하는 브랜드와 페어링을 즐길 수 있습니다.

블랙을 기본으로 한 세련된 매장 내부는 조명에 비춰져 고급스러운 공간을 연출하고 있다. 개인실도 마련되어 있어 데이트나 접대, 회식 등 다양한 용도로도 이용되고 있다.
최고의 야키토리를 준비하여 여러분을 기다리고 있습니다. 사진은 이미지입니다.

오모테산도역 B1 출구에서 도보 3분】오모테산도역
블랙을 베이스로 한 어른스러운 분위기의 공간
카운터석, 테이블석, 개인실 좌석 완비
기념일, 생일, 접대, 회식 등 디너 이용에 적합하다.

2년 연속 미슐랭 가이드에 등재된 '토리야코' 미나미 아오야마점,
재료에 대한 고집으로 만든 요리를 제공하고 있습니다.

미나미 아오야마에서 호화로운 시간을 보내세요.

문의：050-5269-8998
WEB 예약은여기