희귀 부위인 '후리소데' 닭꼬치 구이를 소개합니다✨.
오모테산도에 있는 닭꼬치 전문점 '미나미 아오야마 토리야코'입니다.
오늘은 꼭 맛보고 싶은 꼬치구이를 소개합니다! 토리야코를 대표하는 꼬치구이 중 하나!
총 14가지 코스 중 첫 번째 코스에 주로 나오는 꼬치인 토리야코의 자신감 있는 꼬치입니다.
후리소다의 유래
닭꼬치에서 '후리소데'라고 불리는 닭고기 부위가 도대체 어떤 부위인지 알고 계신가요?
정답은 닭가슴살과 닭날개 사이의 부분입니다.
닭 한 마리에서 40~60g밖에 나오지 않는, 기름기가 많고 탄력 있는 희귀 부위입니다.
토리야코에서는 이 '후리소데'를 재료의 맛을 최대한 살리기 위해 비장탄을 사용한 소금구이로 제공한다.
장인이 한 마리 한 마리 정성스럽게 구워낸 닭꼬치는 일품이다!
그 외에도 날짜에 따라서는 희귀한 부위도 준비되어 있습니다.
여러분의 방문을 기다리고 있습니다.
도쿄도 미나토구 미나미아오야마 5-11-5 스미토모 미나미아오야마 빌딩 B1F
미나미 아오야마 토리야코
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