【焼鳥部位のご紹介】希少部位「せせり」｜@南青山 とりや幸（表参道/青山/焼き鳥/ワイン）

皆さん！お元気ですか？ 南青山とりや幸のイブちゃんです。
本日紹介する焼鳥部位は「せせり」です。

＜せせりはどこの部位？＞

せせりは鶏の首のお肉になります。別名「小肉」とも呼ばれています。
首の骨から肉をほじる関西の方言「せせる」からきている説があります。
焼鳥店では比較的よく見かける部位ですが、一羽から少量しかとれないため、希少部位のひとつとして知られています。

＜せせりの味＞

せせりは首周りのお肉であるため、運動量の多い部分になります。
そのため筋肉が発達しており、引き締まった身が特徴です。
それに加えて適度に脂ものっているため、適度に弾力があるプリプリとした食感になります。
焼鳥にするには最高の部位です。
もちろんとりや幸でも取り扱っております。
点击此处查看我们的烤鸡肉串菜单。

Toriya Ko 位于表参道站（Omotesando Station）外的南青山小东大道（Minami Aoyama Kotto Dori）上，是一家以日内鸡（Hinai Jidori chicken）为特色的炭烧烤鸡肉串餐厅。
附属餐厅已连续两年被列入米其林 Bib Gourmand 餐单。
使用 binchotan 木炭加盐烤制，最大程度地保留了食材的风味。
每件作品都由工匠精心烘焙而成。
饮料包括各种品牌的清酒和葡萄酒。
享受与您喜爱的品牌搭配的乐趣。

精致的黑色餐厅在灯光的照耀下，营造出奢华的氛围。餐厅还提供包间，是约会、商务娱乐和聚餐的理想场所。
最美味的烤鸡肉串在等着您。图片仅供参考。

从表参道站 B1 出口步行 3 分钟即可到达。
以黑色为基调，营造出成人氛围的空间。
柜台、餐桌和包间座位。
非常适合在周年纪念、生日、娱乐和晚宴上使用。

在连续两年被列入《米其林指南》的鸟屋幸南青山分店、
餐厅的菜肴均采用最优质的食材。

享受南青山的奢华。

咨询电话：050-5269-8998
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