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とりや幸 南青山店では、比内地鶏を中心に厳選した鶏を使用し、素材の持ち味を活かした焼鳥をご提供しています。
毎日の仕込みから串打ち、備長炭での火入れまで、一つひとつの工程を丁寧に積み重ねることで、部位ごとのおいしさを引き出しています。
香ばしさとジューシーさのバランスにこだわった一串を、落ち着いた空間の中でゆっくりお楽しみください。
焼鳥をよりゆったりと味わっていただけるよう、当店では逸品料理や季節の焼き野菜、締めまで楽しめるコースをご用意しています。
串を一本ずつ味わう楽しさに加え、料理全体の流れや満足感も大切にした構成です。デートや記念日、会食など、その日のシーンに合わせて選べるのも南青山店ならではの魅力です。
表参道駅から徒歩圏、骨董通り沿いに佇むとりや幸 南青山店は、焼鳥の親しみやすさと、都会的で落ち着いた雰囲気をあわせ持つ一軒です。
焼き場を目の前に楽しめるカウンター席、ゆっくり会話を交わせる個室・半個室をご用意し、さまざまなシーンに対応しています。
肩ひじを張りすぎず、それでいて少し特別な時間を過ごしたい夜にふさわしい空間です。
焼鳥のおいしさは、素材の良さだけで決まるものではありません。
どのように仕込み、どう串を打ち、どの火加減で焼き上げるか。
その積み重ねによって、一串ごとの味わいは大きく変わります。
とりや幸 南青山店では、厳選した鶏の持ち味を丁寧に引き出しながら、焼鳥本来の魅力をまっすぐにお届けしています。
比内地鶏を中心に厳選した素材
コースの焼鳥には、比内地鶏を中心とした厳選素材を使用しています。
旨みの濃さ、脂の上品さ、噛むほどに広がる味わいなど、部位ごとに異なる個性を楽しめるのが魅力です。
一串ごとに素材の魅力が自然に伝わるよう、素材選びの段階から丁寧に向き合っています。
毎日の仕込みと部位ごとの丁寧な仕事
新鮮な鶏を店内で仕込み、部位に合わせて下ごしらえや串打ちを行っています。
部位ごとに食感も脂ののり方も異なるからこそ、その特徴に応じた仕立てが欠かせません。
見た目の美しさだけでなく、口に運んだときの食べやすさや、焼き上がりの一体感にも配慮しています。
備長炭で引き出す、香りと食感のバランス
焼きには備長炭を使用し、素材の持ち味を損なわないよう丁寧に火を入れています。
表面は香ばしく、中はふっくらとした食感に仕上げることで、焼鳥ならではの奥行きある味わいが生まれます。
噛んだ瞬間に広がる香りと旨み、そして余韻まで楽しめる一串を目指しています。
焼鳥の香ばしさや旨みを軸にしながら、前菜や逸品、締めまで含めて満足感のある流れを大切にしているのが当店のコースの特長です。
お食事のペースに合わせて少しずつ味わうことで、焼鳥の魅力をより深く感じていただけます。
ワインや日本酒などのお酒とあわせて楽しむことで、焼鳥の新たな一面に出会えるのもコースならではの魅力です。
・精选蔬菜 五道菜拼盘
橄榄油和岩盐
・日奈鸡串烧和大山鸡肉串烧，四串
・山风
・今天最好的两道菜
・两种时令烤蔬菜
・特制蛋黄手串
・日内地道鸡肉白汤拉面
(可加 550 日元改成松露口味）
或自制炊饭和白鸡汤
・来自 Nasu Goyo 鸡蛋的浓稠布丁
或时令雪酪
・时令开胃菜
・精选蔬菜 五道菜拼盘
橄榄油和岩盐
・夏季来自东北地区的冬季寒冷偏北风
・Hinai Jidori 鸡肉串 三种类型
・日本和牛涮牛肉酱
・两种时令烤蔬菜
・炭烤牛舌串
・醋渍番茄
・自制蘸月串 ～蛋黄～
・特制和牛肉汤茶助
・浓稠红糖布丁
或时令雪酪
・精选蔬菜 五道菜拼盘
橄榄油和岩盐
・日奈鸡和大山鸡烤串，共六串
・山风
・今天的小碗
・时令烤蔬菜 三串烤肉串
・特制蛋黄手串
表参道駅から徒歩圏というアクセスの良さがありながら、店内に一歩入ると、街のにぎわいから少し離れたような落ち着いた空気が広がります。
デートや記念日、接待や会食、おひとりでの食事など、それぞれの目的に合わせてお使いいただけるよう、席や空間にも配慮しています。
肩ひじを張りすぎず、けれど少し特別感のある焼鳥時間を過ごしたいときに、自然と選んでいただけるようなお店を目指しています。
《席情報》
カウンター席：1名～14名席
お一人様はもちろん、デートやご友人同士でのお食事に。
個室席(半個室)：2名様～8名様
接待や会食など、大切な日のお食事に。
※1室あたり個室料金2,200円頂戴しております。
はい。焼鳥を中心に、逸品料理や季節の焼き野菜、締めまでお楽しみいただける各種コースをご用意しています。
ご利用シーンやご予算に応じてお選びいただけます。
カウンター席のほか、個室・半個室をご用意しています。
おひとりさまからデート、会食・接待まで、さまざまなシーンに対応可能です。
はい。焼き場を間近に楽しめるカウンター席があり、落ち着いた雰囲気の中でお食事をお楽しみいただけます。
南青山でゆっくり過ごしたい夜のお食事にもおすすめです。
はい。個室・半個室もございますので、接待や会食などのシーンにもご利用いただけます。
落ち着いて会話を交わしたいお席としてもおすすめです。
はい。ワインや日本酒など、焼鳥や逸品料理に合わせて楽しめるドリンクをご用意しています。
お料理に合わせた楽しみ方も、当店の魅力のひとつです。
はい。カウンター席がございますので、おひとりさまでも気兼ねなくご利用いただけます。
焼き場の臨場感を楽しみながら、ゆっくりお食事をしていただけます。
表参道駅から徒歩圏内、骨董通り沿いにございます。
南青山でのお食事やお集まりの際にもご利用いただきやすい立地です。
はい。ご予約を承っています。
コースやお席のご希望がある場合は、ご予約時にあわせてご確認ください。
表参道駅から徒歩圏というアクセスの良さがありながら、店内に一歩入ると、街のにぎわいから少し離れたような落ち着いた空気が広がります。
デートや記念日、接待や会食、おひとりでの食事など、それぞれの目的に合わせてお使いいただけるよう、席や空間にも配慮しています。
肩ひじを張りすぎず、けれど少し特別感のある焼鳥時間を過ごしたいときに、自然と選んでいただけるようなお店を目指しています。
《席情報》
カウンター席：1名～14名席
お一人様はもちろん、デートやご友人同士でのお食事に。
個室席(半個室)：2名様～8名様
接待や会食など、大切な日のお食事に。
※1室あたり個室料金2,200円頂戴しております。
【官方】 南青山鸟屋 幸